さくらブログ

今日は・・・「高野豆腐オランダ煮」を紹介したいと思います！！！

揚げた高野豆腐の食感がおもしろい。野菜も摂れる一品です。
オランダ煮とは、材料を一度油で焼いたり、揚げたりしてから煮る調理法のことです。
長崎に伝わった料理を「西洋風の～」という意味で「オランダ」と呼んでいたのが由来だそうです。鍋にだし汁、調味料を合わせて一煮立ちさせ、そこに油で揚げた材料を入れて煮てつくります。

○材料　　大人2人幼児１人
　・高野豆腐　　２０ｇ
　・片栗粉　　　適量
　・揚げ油　　　適量
　・玉ねぎ　　　１／２個
　・人参　　　　１／４本
　・小松菜　　　１０ｇ
　調味料
　・砂糖　　　　５ｇ
　・醤油　　　　１０ｇ
　・だし　　　　適量

○作り方
①玉ねぎ、人参を色紙切りにし、高野豆腐は水に戻しておく。小松菜は下ゆでして食べやすく切っておく。
②高野豆腐を１cm角に切って、しっかり水をきり、片栗粉をつけて油で揚げる。

③鶏挽肉を炒め、玉ねぎ、人参も加えて炒める。
　
④だし汁を加えて、調味料を入れる。
⑤揚げた高野豆腐と小松菜を入れ煮る。
　
⑥完成！！！
　
今、スーパーなどでは、夏野菜がたくさん出回っています。高野豆腐の変わりに油との合性がいい茄子や南瓜を使って「茄子のオランダ煮」「南瓜とオクラのオランダ煮」などなどいいですね(*^_^*)

たくさん夏野菜食べてあつーーーい夏を乗り切って下さい！！！

園の夏野菜くんたちも大きく成長してくれ、子どもたちが収穫してくれる事を待ち望んでいます。給食先生たちも、みんなが収穫して持ってきてくれるとワクワクしますよ(^○^)
給食をいっぱい食べようね♪


熱中症にならないように水分をこまめに摂って下さいね。良い週末を・・・(*^_^*)